Resep Sayur Lodeh Yang Enak dan Gurih

Resep Sayur Lodeh Rebung yang Praktis, Masaknya Cepat dan Rasanya Enak


Lodeh merupakan sayur berkuah yang dilengkapi dengan santan serta bumbu rempah yang kuat. Selain enak, gurih dan bergizi, sayur lodeh ini juga sangat mudah dibuat sendiri. Maka dari itu, bagi anda yang ingin mencoba membuat sayur lodeh di rumah sendiri, dalam kesempatan kali ini akan memberikan resep sayur lodeh yang enak dan gurih sebagai berikut :

  1. Sayur Lodeh Tahu + Tempe

Bahan – Bahan :

  • 1 kotak tahu, potong dadu sesuai selera, goreng hingga bagian luarnya kering
  • 1 kotak tempe, potong dadu sesuai selera
  • 200 ml santan kelapa
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 butir kemiri, haluskan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 cm kunyit, haluskan
  • 8 siung bawang merah, haluskan
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 7 buah cabe rawit, haluskan
  • Garam secukupnya
  • Penyedap masakan secukupnya

Cara Memasak :

  • Pertama-tama panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum. Bumbu bisa digoreng utuh lalu dihaluskan setelah digoreng
  • Kemudian tambahkan sedikit air ke dalam bumbu, dan tambahkan lengkuas serta daun jeruk
  • Setelah itu masak tahu tempe bersama bumbu sampai matang dan bumbu meresap
  • Lalu tambahkan santan kelapa, dan masak lagi hingga mendidih
  • Selesai

2. Sayur Lodeh Rebung Pedas

Bahan – Bahan :

  • ½ kg rebung, cuci bersih, rendam semalaman
  • 100 ml santan kental
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • ½ ikat kacang panjang
  • 7 buah cabe rawit (halus)
  • 2 biji daun jeruk
  • 3 buah kemiri (halus)
  • 8 butir bawang merah (halus)
  • 1 ruas lengkuas (halus)
  • 5 siung bawang putih (halus)
  • ½ jempol kunyit (halus)
  • 1 buah cabe merah (halus)

Cara Memasak :

  • Langkah pertama rebus rebung selama kurang lebih 10 menit, lalu tiriskan airnya dan sisihkan
  • Lalu didihkan air kurang lebih 500 ml. Kemudian tumis bumbu halus serta daun jeruk sampai harum, lalu tuangkan ke rebusan air. Bumbui dengan garam dan gula
  • Setelah itu masukan kacang panjang dan santan. Lalu aduk hingga mendidih supaya santan tidak pecah
  • Setelah kacang panjang matang, maka sayur lodeh siap disajikan
  • Selesai

3. Sayur Lodeh Manisa + Ceker

Bahan – Bahan :

  • 3 siung bawang merah (halus)
  • 3 ml santan kental
  • 5 buah ceker ayam
  • 1 lembar daun salam
  • 4 buah udang kupas
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis
  • ½ papan tempe, potong dadu, goreng setengah matang
  • 4 cabe rawit
  • 1 batang serai, memarkan
  • ½ buah labu siam ukuran besar, potong korek api
  • ½ papan tahu, potong dadu, goreng setengah matang
  • ½ ruas jari kunyit (halus)
  • 1 cabe merah (halus)
  • 2 siung bawang putih (halus)
  • 2 buah kemiri (halus)

Cara memasak :

  • Pertama-tama haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit dan kemiri
  • Lalu panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan serai, daun salam, dan cabe rawit. Lalu tumis hingga harum
  • Setelah itu masukan udang, lalu tumis sampai berubah warna. Lalu tambahkan air matang dan santan, lalu bumbui dengan garam dan gula secukupnya
  • Masak lodeh hingga ceker cukup empuk, lalu masukkan labu siam. Dan tunggi hingga labu siam matang, lalu angkat
  • Selesai

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *